Torta al miele e limone
Soffice e profumata, la torta al miele e limone è un dolce casalingo perfetto per la colazione o il tè. L’unione del miele, che dona morbidezza e un aroma caldo, con la fresca nota agrumata del limone crea un equilibrio delicato e raffinato. Facile da preparare e bella da servire, si presta anche a una leggera glassa al limone per un tocco lucido e aromatico.
Perfetta da accompagnare a una tazza di tè, ideale per concedersi una pausa semplice ma ricca di gusto, capace di trasformare anche il momento più tranquillo in un piccolo piacere quotidiano.
- Dosi: 8 porzioni
- Tempo di preparazione: 15 min
- Tempo di cottura: 35–45 min
- Dimensione tortiera: 22–24 cm
Mettiamoci ai fornelli
Ingredienti
- 3 uova
- 180 g zucchero (o 150 g per meno dolce)
- 120 ml olio di semi (o 100 g burro fuso)
- 150 g yogurt naturale
- 3–4 cucchiai di miele (millefiori o acacia)
- scorza grattugiata di 1 limone
- 2 cucchiai di succo di limone fresco
- 200 g farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- 1 pizzico di sale
Iniziamo
Preriscalda il forno a 170 °C (statico). Imburra e infarina una tortiera da 22–24 cm o foderala con carta forno.
Uniamo i profumi
In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Mani in pasta
Aggiungi l’olio (o il burro fuso) e lo yogurt, mescolando fino a amalgamare.
Unisci la scorza e il succo di limone e i 3–4 cucchiai di miele; mescola.
Setaccia la farina con il lievito e il sale e incorporali gradualmente al composto con una spatola, evitando grumi.
Intortiamo!
Versa l’impasto nella tortiera e livella la superficie.
In forno
Preriscaldo: 170 °C (statico) o 160 °C (ventilato).
Temperatura di cottura: 170 °C (statico) / 160 °C (ventilato).
Cuoci 35–45 minuti: verifica la cottura con uno stecchino che deve uscire pulito.
In friggitrice ad aria
Friggitrice ad aria: Temperatura di cottura: 150–160 °C (consigliato 150 °C) – Tempo: 20–30 minuti (controlla da 18–20 min). Posizionamento: centro del cestello, lascia spazio attorno allo stampo.
Il tocco finale
Sforna e lascia intiepidire.
Se desideri, spennella la superficie con un filo di miele sciolto per lucidare.
Per la glassa: mescola zucchero a velo, succo di limone e miele fino a ottenere una consistenza fluida; versa sulla torta raffreddata e lascia rassodare.
Consigli:
Per una torta ancora più profumata, puoi aggiungere un pizzico di vaniglia o sostituire parte del latte con yogurt.
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